Mangold anbauen: So gelingt das farbenfrohe Gemüse im Beet

Mangold ist nicht nur gesund und lecker, sondern auch ein echter Hingucker im Beet. Ob bunter Stielmangold oder klassischer Schnittmangold – mit der richtigen Pflege gelingt der Anbau ganz einfach. Hier erfährst du, wie.

🌈 1. Warum Mangold in keinem Garten fehlen sollte

Mangold (Beta vulgaris subsp. vulgaris) gehört zu den einfach zu kultivierenden Blattgemüsen. Seine Vorteile:

• lange Erntezeit (Frühling bis Herbst)

• frosttolerant – auch für den Spätherbst geeignet

• sehr dekorativ – farbige Stiele in Gelb, Rot, Orange oder Pink

• nährstoffreich – liefert Vitamine A, C, K, Eisen und Magnesium

Ob im Hochbeet, im Reihenbeet oder im Kübel – Mangold gedeiht fast überall.

📅 2. Aussaat & Pflanzzeit

• Direktsaat ins Beet: ab Mitte April bis Juli

• Vorkultur auf der Fensterbank: ab März, ab Mai ins Beet pflanzen

• Keimtemperatur: 10–20 °C

• Saattiefe: 2–3 cm

• Reihenabstand: 30–40 cm

• Pflanzenabstand: 25–30 cm

💡 Tipp: Stielmangold braucht mehr Platz als Schnittmangold.

🌞 3. Der richtige Standort & Boden

Mangold liebt:

• sonnige bis halbschattige Lagen

• tiefgründige, humose, leicht feuchte Böden

• keine Staunässe, aber gleichmäßige Feuchtigkeit

📌 Boden vorbereiten: Vor der Aussaat empfiehlt sich die Einarbeitung eines milden, organischen Düngers wie FRASSiO.
Dieser verbessert die Bodenstruktur, versorgt die Jungpflanzen langfristig mit Nährstoffen und aktiviert das Bodenleben durch natürlichen Chitingehalt.

💧 4. Pflege während des Wachstums

• Regelmäßig gießen, besonders bei Sommerhitze

• Unkraut entfernen, damit die Pflanzen gut belüftet bleiben

• Nachdüngung: Alle 4–6 Wochen leicht mit FRASSiO oder Kompost nachdüngen

• Blätter von außen nach innen ernten – das fördert den Neuaustrieb

🟢 Schnittmangold kann mehrfach beerntet werden, Stielmangold bildet große Blattrosetten und dicke, bunte Stiele.

❄️ 5. Ernte und Überwinterung

• Erntezeit: ab ca. 8 Wochen nach der Aussaat bis in den Oktober

• Frostverträglichkeit: bis –5 °C

• In milden Regionen oder mit Vliesabdeckung ist sogar eine Überwinterung möglich

✅ Mangold ist unkompliziert, gesund & schön

Mangold bietet nicht nur Nährstoffe, sondern auch Farbe und Struktur im Gemüsegarten.
Mit einem lockeren Boden, regelmäßiger Ernte und organischer Düngung mit FRASSiO gelingt der Anbau auch ohne Vorkenntnisse – und bringt Freude bis weit in den Herbst hinein.